В новом исследовании ученые решили проверить, как ограничение потребления сахаров в частности и углеводов в целом, влияет на расход энергии при физических упражнениях, общее потребление энергии, и ряд других физиологических показателей.
В рандомизированном перекрестном исследовании приняли участие 25 здоровых мужчин и женщин. В течение 24 часов они придерживались одного из трех вариантов рациона: умеренное содержание углеводов и сахара (50% углеводов, из них – 20% сахаров, 15% белков, 35% жиров), низкое содержание сахара (50% углеводов, менее 5% сахаров, 15% белков, 35% жиров), или низкое содержание углеводов (8% углеводов, менее 5% сахаров, 15% белков, 77% жиров). Физиологические показатели затем контролировали по мере приема пищи и физической активности.
В результате, все три варианта рациона показали примерно одинаковые уровни расхода энергии при физической активности и потребления энергии в целом. Другими словами, в случае, когда плотность энергии контролируется, ограничение количества сахаров или общего количества углеводов в диете не оказывает существенного влияния на потребление энергии в течение рассмотренного периода времени.