Испанская компания Mahou San Miguel объявила о запуске открытой платформы для инноваций в поисках «напитка будущего».
Компания стремиться создать соответствующую платформу для всего сектора напитков и продуктов питания. Ее приоритетами являются разработка новых технологических решений, которые помогут справиться с современными проблемами индустрии, и укрепление сотрудничества между различными организациями с целью ускорения их трансформации. Mahou San Miguel стремится поддерживать инновации в производстве напитков в глобальном масштабе, предлагая избранным стартапам возможность тестировать свои продукты совместно с командой экспертов компании.
По словам представителей Mahou San Miguel, в первую очередь они ищут идеи, способные трансформировать традиционный сектор напитков. Сейчас данная индустрия находится под давлением множества факторов, от проблем отходов производства до эффективного использования водных ресурсов. Готовый продукт должен включать как можно меньше упаковочных материалов, его корректная поставка должна обеспечиваться при любых обстоятельствах. Вопросы переработки также нуждаются в инновационных решениях – важны возможность отказа от пластика и использование материалов, легко поддающихся переработке.
Компания предлагает стартапам представить свои идеи в четырех основных категориях: безалкогольные альтернативные продукты, слабоалкогольные напитки, «переосмысление» традиционных категорий, и «напитки будущего». Сильнее всего в Mahou San Miguel заинтересованы в технологиях, которые помогут преодолеть вышеупомянутые глобальные вызовы в данных четырех сегментах. По словам экспертов, одними из наиболее перспективных сейчас являются технологии, связанные с ферментацией, упаковкой, и производством более здоровых и функциональных ингредиентов.
Источник: http://www.foodnavigator.com