Одно из недавно опубликованных исследований позволяет говорить, что реакции мозга на питательные вещества у людей с ожирением серьезно нарушены и не восстанавливаются даже при потере веса.
В работе объясняют, что пост-пищеварительные сигналы о нутриентах, поступающие в мозг, регулируют пищевое поведение у грызунов, и нарушение реакции на эти сигналы связывают с ожирением. Теперь же ученые решили исследовать сходные эффекты на людях.
С этой целью авторы провели рандомизированное перекрестное исследование с участием 30 человек со здоровой массой тела и 30 – с ожирением. Среди участников обоих групп были как мужчины, так и женщины. В ходе эксперимента оценивалось, как введение в организм глюкозы, липидов и воды влияет на активность нейронов головного мозга и высвобождение дофамина, а также на показатели голода и потребление калорий. Чтобы понять, будет ли нарушение упомянутых реакций у участников с ожирением хотя бы частично обратимым при потере веса, испытания проводили повторно после 10%-го снижения массы тела вследствие диеты.
В результате оказалось, что введение глюкозы и липидов у худых участников вызывает специфичную и независимую от предпочтений активность мозговых нейронов. Напротив, у людей с ожирением реакция мозга на пост-пищеварительные питательные вещества серьезно нарушена, и, более того, не восстанавливается после снижения веса. Исследователи резюмируют, что нарушение реакции нейронов на пищевые сигналы может способствовать перееданию и ожирению, а постоянная резистентность к ним после значительной потери веса может частично объяснить высокую скорость восстановления массы после успешного снижения.