О роли размеров порций в борьбе с избыточным весом
Российские ученые обратились к проблематике контроля размеров порций в питании как одного из инструментов борьбы с избыточным весом. В своей работе исследователи отмечают, что на протяжении десятилетий размеры порций в неупакованных и упакованных пищевых продуктах постоянно увеличивались. Это не только
adminБезалкогольные напитки – чего хотят потребители?
Британское подразделение компании Suntory поделилось своим взглядом на основные зоны интереса потребителей применительно к безалкогольным напиткам, на которые производителям и ритейлерам следует обратить внимание в ближайшем будущем. По мнению компании, главные нужды и ожидания потребителей, связанные с безалкогольными напитками, можно
Блокатор сахара для пищевой промышленности
Швейцарская биотехнологическая компания Evolva объявила о запуске натурального блокатора сахара для применения в производстве пищи и напитков. Во времена, когда давление со стороны органов здравоохранения и общественных организаций по вопросу необходимости снижения содержания «нездоровых» нутриентов в продуктах питания усиливается с
Страсти по аспартаму
Недавно жаркая дискуссия разгорелась вокруг подсластителя аспартама и его применения в пищевой промышленности. Аспартам является наиболее распространенным в мире искусственным подсластителем, и повсеместно встречается в продуктах питания, в том числе и напитках. Однако, профессор Эрик Миллстон и доктор Элизабет Доусон
Вода с коллагеном из Новой Зеландии
Интересный продукт выпустили на рынок в Новой Зеландии. Компании Adashiko и Parker Beverages, объединив усилия с целью выхода на рынок коллагеновых напитков, представили миру функциональную воду с коллагеном (или все же правильнее будет сказать «напиток»?). Продукт называется Adashiko Collagen Refresh,
Пластиковые бутылки из цитрусовой цедры
Центр технических исследований VTT в Финляндии представил новую технологию, позволяющую использовать пектин содержащие сельскохозяйственные отходы, такие как цедра цитрусовых и жом сахарной свеклы, для производства пластиков на основе полиэтиленфураноата (ПЭФ). Данные ПЭФ пластики могут стать альтернативой полиэтилентерефталату (ПЭТ), производимому из