100%-й фруктовый сок и риск сердечно-сосудистых заболеваний
Итальянские ученые решили раз и навсегда разобраться – связано ли потребление 100%-го фруктового сока с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Современные научные данные на этот счет противоречивы, да и в международных рекомендациях по питанию согласия по вопросу употребления сока нет. В
adminСпрос на энергетические напитки в торговых сетях резко увеличился из-за «удаленки»
Спрос на энергетические напитки в среднем вырос на 40% как в денежном, так и в натуральном выражении за последние полгода. Эксперты и участники рынка объясняют такую динамику изменением потребительских привычек на фоне пандемии: на удаленке россияне стали работать больше
Большинству людей непонятна маркировка аллергенов
Ученые из Нидерландов продемонстрировали, что нынешняя маркировка аллергенов на упаковке пищевых продуктов сбивает людей с толку – большинству потребителей эта информацию просто непонятна. В исследовании приняли участие две отдельные группы потребителей, в одну вошли люди с различными видами пищевой
Хронические нарушения обоняния и вкуса нуждаются во внимании индустрии
По мнению некоторых экспертов, хронические нарушения восприятия запаха и вкуса, вызванные COVID, могут подтолкнуть пищевую индустрию к обновлению рецептур и меню. Никто не знает, насколько много людей пострадали от ухудшения пищевого опыта из-за продолжительной пандемии COVID. Одним из наиболее
Исключение продуктов животного происхождения из рациона может вести к дефициту нутриентов
Новое исследование благотворительной организации British Nutrition Foundation (BNF) гласит, что ограниченный спрос на более здоровое питание среди потребителей объясняется недостатком ряда ключевых нутриентов, таких как железо и йод, в веганской и вегетарианской диетах. В последнее время крупные производители в
EFSA – новая оценка безопасности сахара
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) обновило свою оценку безопасности потребления сахара. Предыдущая оценка была опубликована агентством в 2010 г, повторное исследование было проведено по просьбе 5 скандинавских стран – Дании, Финляндии, Исландии, Норвегии и Швеции. В EFSA тщательно