EFSA рассматривает проблему нутриентного профилирования
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) в настоящий момент работает над своей научной позицией относительно маркировки на фронтальной стороне упаковки и заявлений о пользе для здоровья продуктов, в рамках разработки соответствующей системы, которая должна стать единой для всего
adminНапиток из сока какао-плодов
Известный производитель шоколада Barry Callebaut выпустил напиток Elix, сделанный только из какао-плодов и, по словам компании, полезный. Сок какао был презентован на ботанической конференции Hortus Botanicus в Амстердаме. Barry Callebaut объясняют, что Elix полезен содержанием флаванолов и одобрен нормативными органами
Как на самом деле питаются подростки
Британская организация Bite Back 30 в своем новом отчете утверждает, что индустрия продуктов питания и напитков, посредством намеренного и нечестного маркетинга, побуждает подростков потреблять нездоровые продукты во все растущих количествах. По данным группы, каждый второй подросток находится под влиянием заявлений
Обработанная пища и возможная потеря памяти
Новое исследование, проведенное на животных, указывает на возможную связь между потреблением обработанной пищи и потерей памяти. Ученые из Университета штата Огайо обнаружили, что 4 недели на диете из пищевых продуктов высокой степени обработки вызывают сильный воспалительный ответ в мозге у
Что потребители думают о пищевых добавках?
Новый опрос, проведенный в Германии, показал, что многие потребители обеспокоены тем, как пищевые добавки могут повлиять на их здоровье, но в то же время мало о них знают. Пищевые добавки повсеместно применяются в производстве продуктов питания и напитков – это
Новый метаанализ показывает эффективность светофорной маркировки
Новое исследование подтвердило эффективность маркировки на фронтальной стороне упаковки пищевых продуктов, и во влиянии на выбор потребителей, и в стимулировании индустрии к обновлению рецептур. Недавно опубликованный международной группой ученых метаанализ показал, что использование цветовой индикации на этикетках является действенной мерой,