Безалкогольные напитки – тренды 2022 года
Аналитики британской компании Britvic поделились свои взглядом на основные потребительские тренды 2022 года в категории безалкогольных напитков. По последним данным, порядка 85% потребителей сейчас ставят в приоритет ту или иную форму здорового питания: 27% людей снижают потребление сахаров, 25% стараются
adminАлтГТУ разрабатывает технологию напитков из зернового и плодово-ягодного сырья
Ученые из Алтайского государственного технического университета работают над созданием биотехнологии производства напитков с использованием концентрированных сброженных основ из зернового и плодово-ягодного сырья. Цель разработки – создание качественно новых технологий, инновационных продуктов и услуг в сферах переработки и производства пищевых продуктов,
Фильтр из нанотрубок для очистки пищевой воды
Швейцарские ученые из Федеральной политехнической школы Лозанны создали фильтр из нанопроволок и нанотрубок, позволяющий эффективно очищать воду от бактерий, вирусов и пестицидов. Команда специалистов выпустила новое изобретение, в которое вошли нанопроволоки из диоксида титана и нанотрубки из углерода. Работают и
Здоровье кишечника и иммунитет – что может предложить пищевая индустрия?
Здоровье кишечника, иммунитет, и качество жизни в целом, находятся в тренде в области производства напитков и продуктов питания уже довольно давно. Пандемия коронавируса усилила интерес потребителей к функциональным диетам, и, по мнению экспертов, в ближайшее время этот тренд никуда не
Ученые сомневаются в обоснованности рекомендаций ВОЗ по сокращению потребления сахара
Группа ученых из Гонконгского университета подвергла сомнению текущие рекомендации Всемирной организации здравоохранения по сокращению потребления сахара. По мнению исследователей, необходимость снижения потребления свободных сахаров из всех источников до уровня ниже 10% от ежедневного потребления энергии для поддержания общего состояния здоровья,
Новые растительные ингредиенты для напитков и продуктов питания
Испанский поставщик ингредиентов Nektium расширяет свое портфолио, впервые предлагая растительные компоненты для сектора продуктов питания и напитков. Брендовые растительные экстракты компании, прошедшие клинические испытания, станут доступны для применения в производстве широкого круга «повседневной» продукции, не ограничивающейся биологически активными добавками и