Новый барьер на основе волокон для пищевой упаковки
Компания Tetra Pak разрабатывает барьер на основе волокон для замены алюминиевого слоя в нынешней упаковке для соков и молочных продуктов. Пакеты для сока и молока от Tetra Pak обычно состоят на 70% из картона, 25% из пластика, и 5% алюминия.
adminДля обогащения витамином D вода и молоко подходят лучше, чем соки
Новое исследование датских ученых показывает, что биодоступность витамина D выше в воде и молоке. Недостаток витамина D является глобальной проблемой, непосредственно связанной с общественным здоровьем. По последним оценкам, в Европе от недостатка витамина D страдает около 40% популяции. Негативными эффектами
Kerry о последних трендах на рынке продуктов питания
Компания Kerry опубликовала свои последние наблюдения в области трендов на рынке продуктов питания. По словам представителей компании, в последние годы в данной сфере произошли серьезные изменения. Новейшие исследования Kerry показывают, что большинство людей предпочитают потреблять полезные пищевые добавки вместе с
Напиток из осиновых листьев
Продукт на базе местной флоры был разработан на базе научно-производственного центра «Биологически активные вещества северных территорий», который является резидентом Технопарка Югры. К использованию различных компонентов для производства продуктов питания в центре подходят с научной точки зрения. В исследованиях принимали участие
На рынке ароматизаторов нужно навести порядок
По мнению компании iSense, современный рынок пищевых ароматизаторов нуждается в упорядочивании. И в основу при этом должна лечь их главная функция – вкус. В iSense пытаются создать цифровую платформу, которая позволит производителям продуктов питания и напитков легко и быстро подбирать
О проблеме пассивного переедания
Группа ученых из США и Великобритании обратилась к давнему вопросу пассивного переедания. Одним из возможных факторов ожирения является нечувствительность к энергетической плотности пищи (т.е. к количеству калорий на грамм съеденного). Такое явление и называют пассивным перееданием. Однако неясно, распространяется ли