Темпы выхода громких научных статей, посвященных подсластителям, похоже, только растут. В новом исследовании британских ученых утверждается, что искусственный подсластитель неотам может быть губителен для кишечника человека.
В последние пару лет искусственным подсластителям в научном сообществе действительно уделяется много внимания. И главный вопрос – являются ли подсластители более здоровыми, чем, собственно, сахар? Публикаций на эту тему было немало, и одна из последних посвящена неотаму и возможному вреду здоровью от его потребления.
Неотам иначе известен как пищевая добавка с индексом Е961. На глобальном рынке это сравнительно новый подсластитель, его можно найти в напитках, соусах и различных сладких продуктах. О его влиянии на здоровье кишечника известно немного. И в новом исследовании как раз было обнаружено, что неотам способен напрямую повреждать клетки кишечного эпителия, являющегося частью стенок кишечника. Как следствие, это может наносить вред полезным бактериям кишечного тракта, что в свою очередь чревато рядом проблем со здоровьем – например, раздражением или сепсисом.
Авторы работы отмечают, что ранее сходные эффекты были обнаружены и для широко распространенных подсластителей, таких как сахарин, сукралоза и аспартам. Исследователи заключают, что и более новые подсластители нуждаются в тщательном изучении, т.к., исходя из примера неотама, у них также могут быть сходные проблемы.
Впрочем, к данному исследованию есть свои вопросы. Так, некоторые эксперты подчеркивают, что построено оно на лабораторных моделях, и поэтому говорить о четкой связи со здоровьем человека нельзя. В реальности, люди попросту не потребляют такого количества подсластителей, которое необходимо для достижения описываемых в работе эффектов.
Источник: http://doi.org/10.3389/fnut.2024.1366409