Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) одобрило использование нарингенина в качестве ароматизатора в пищевых продуктах на основе научного досье испанского разработчика ингредиентов HealthTech Bioactives (HTBA).
Нарингенин – это биологически активный полифенол, содержащийся в цитрусовых и используемый в качестве «модификатора вкуса» в напитках, молочных продуктах и продуктах растительного происхождения.
Группе экспертов EFSA по пищевым добавкам и ароматизаторам (FAF) было поручено оценить безопасность нарингенина как нового вкусоароматического вещества в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1331/2008. Комиссия рассмотрела производственный процесс, состав и стабильность исследуемого ингредиента и не обнаружила опасности в отношении генотоксичности.
Разработчики продуктов питания и напитков смогут маркировать этот ингредиент как «натуральный ароматизатор», как только он будет официально включен в Положение о пищевых ароматизаторах.
Источник: http://crispy.news