ADM компаниясы PearlEdge деп аталатын жаңа патенттелген ақ бояғыш әзірледі. Бояғыш өсімдік негізінде және ADM компаниясының айтуынша, жарқындылығы мен тұрақтылығының арқасында нарықтың дәл қазіргі уақыттағы сұранысына жауап береді.
Жаңа бояғыш жүгері крахмалы сияқты табиғи көздерден жасалады және ақ түстің жарқын және тұрақты реңктерін береді. Компанияның айтуынша, олардың бояғышы өнім құрамын өзгертудегі ең қиын мәселелерді жеңуге және басқа ақ түсті бояғыштардың күші жетпейтін нәтижелерге қол жетуге мүмкіндік береді. ADM сапаны қатаң бақылау арқылы қосымша модификациясыз ақ түстің анық реңктерін шығара алатынын мәлімдейді.
Шынында да, PearlEdge нарықтағы маңызды тауашаны толтыруды мақсат етеді. Еуропада ең көп таралған ақ бояғыш титан диоксиді (E171) болатын, оны еуропалық реттеушілер жақында денсаулыққа қауіпті деп таныды. Бұл аймақтағы қайта құру толқынына әкелді, өндірушілерге өз өнімдеріне ашық ақ түс беру үшін балама қажет болды. Одан басқа, ADM мәліметтері бойынша, өсімдік негізіндегі ақ бояғыштарға сұраныс біраз уақыт бойы өсіп келген, себебі қолданыстағы шешімдер «таза затбелгісі» бар өнімдерді қалайтын тұтынушылардың үміттерін қанағаттандыруға әрқашан мүмкіндік бермеген.
Жаңа бояғыш сағыз бен кондитерлік өнімдердің өндірушілерін ерекше қызықтыратын болады, өйткені дәл бұл өнімдер үшін жарқын ақ түс пен жоғары сапалы текстуралар маңыздырақ. Дегенмен, ADM олардың өнімі басқа санаттарда, атап айтқанда, сусындарда өзін жақсы көрсететінін атап өтті. Сондықтан бояғыш ұнтақ түрінде де, сұйық эмульсия түрінде де қолжетімді.
Дереккөз: www.foodnavigator.com