Ішек денсаулығы – соңғы жылдардағы тамақ және сусындар индустриясындағы ең жарқын трендтердің бірі. Ішек микробиомасын қолдауға арналған тағам сегменті өсе береді және мұнымен тоқтап қалмайтын сияқты. Мұндай танымалдылықтың себебі неде және жақын арада не күтуге болады?
Ғылымда ішек микробиомасы ұғымы өткен ғасырдың ортасында орнықты, бірақ оның денсаулық үшін маңыздылығын түсіну соңғы онжылдықта ғана кеңінен таралды. Бұрын тек диетологтер мен дәрігерлер айтқан нәрсе қарапайым тұтынушылардың қызығушылығына айналды. Бұл сөзсіз ішек денсаулығына оң әсер ететін тағамдар мен сусындарға сұраныстың артуына әкелді: соңғы сауалнамаларға сәйкес, сол АҚШ-та 5 ересек адамның 3-ке жуығы мұндай тағамдарды үнемі тұтынуға тырысады.
Бұл танымалдылықтың негізгі себептерінің бірі – ішек денсаулығына ықпал ететін диета жалпы салауатты өмір салты үшін сенімді негіз болып табылады. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, сау ішек микробиомасы көптеген оң әсерлерді қамтамасыз етеді, соның ішінде кейбір қатерлі ісіктер мен созылмалы аурулардың қаупін азайту, энергияны арттыру және көңіл-күйді жақсарту, тері мен шашты сау ұстау және т. б. кейбір ғылыми жұмыстар тіпті ішек денсаулығын психикалық денсаулықпен байланыстырады.
Трендтің таралуында әлеуметтік медиа маңызды рөл атқарды – олардың арқасында пребиотиктер мен пробиотиктер ерекше танымал болды. Мысалы, сауалнамаларға сәйкес, ашытылған сусындардың ішіндегі ең танымалдарының бірі – комбуча. Куркума, адаптогенді өсімдіктер және бұршақ дақылдары бар өнімдер де сұранысқа ие болып отыр.
Тұтынушылардың өсіп келе жатқан қызығушылығы, әрине, тамақ пен сусын өндірушілерінің назарынан тыс қалмайды. Қазірдің өзінде ішек денсаулығына оң әсер ететін брендтердің кең ассортименті бар. Тиісті тағамдардың ішінен сіз дәнді дақылдар, мармелад, тіпті йогурт пен балмұздақ арасындағы аралық өнім сияқты кез келген көңіліңізге жағатын нәрсені таба аласыз. Күн сайын ғылым ішек микробиомасының жалпы денсаулықпен байланысының жаңа дәлелдерін табатындықтан, бұл үрдіс алдағы жылдары тек күшейе түседі.
Дереккөз: http://www.foodnavigator.com