Данияның ғалымдар тобы әртүрлі тамақтану саясаты мен реттеуші құжаттарының халықтың тамақтану рационына әсері туралы қысқаша шолу дайындады.
Халықтың дұрыс тамақтанбауы жұқпалы емес аурулардың таралуына ықпал етеді. Сондықтан денсаулық сақтау органдары мен реттеуші органдар тұрғындардың диетасын жақсарту мақсатында тамақтану бойынша қажетті құжаттар мен саясаттар әзірлейді. Зерттеушілер өз жұмысында осындай нормативтік құжаттардың нақты тиімділігі туралы соңғы деректерді жинақтау үшін жүйелі ғылыми шолуларды талдады.
Ғалымдар 2010 жылдың қаңтарынан бастап жарияланған еңбектерді талдады. Қарастырылып отырған саясат пен құжаттардың тақырыбы кең болды: тамақтану және үйлестірілген тағам, тағамды таңбалау, мемлекеттік мекемелерде немесе белгілі бір ұйымдарда азық-түлік ассортименті, бағаны реттеу, маркетинг ережелері, тағамның сапасы мен порция мөлшері, бөлшек саудада азық-түліктің болуы және қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары.
Ғылыми материалдың сенімділігін мұқият тексергеннен кейін 12 жүйелік шолулар таңдалды. Олардың екеуі тамақтану мен тағамды таңбалау, екеуі мектептерде азық-түлікпен қамтамасыз ету, төртеуі бағаны реттеу және үшеуі порция мөлшері туралы болды.
Талдау аяқталғаннан кейін зерттеушілер баға саясаты (салық салу немесе субсидия беру) азық-түлік пен сусын өнімдерін тұтыну мен сатуды реттеуде өте тиімді болады деген қорытындыға келді. Бөлшек сауда және қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында азық-түлікке қолжетімділік, мектептерде тамақтануды қамтамасыз ету, тағам рецептерін өзгерту, порция және қаптаманы өзгерту сияқты үдерістерге де құжаттар тиімді болып шықты. Соған қарамастан, авторлар бұл саладағы жоғары сапалы ғылыми мәліметтер аздығын және мәселені тереңірек зерттеу қажеттілігін атап көрсетеді.
Дереккөз: doi.org/10.1038/s41430-021-01008-y