Тамақты алмастыратын сусындардың сатылымы соңғы жылдары өсіп келеді және брендтер тұтынушылардың қазіргі қызығушылығын толық пайдалануға тырысады. Бірақ бұл жаңа трендтің басталуы туралы айтуға жеткілікті ме?
Тамақты алмастыратын сусындар өткен ғасырдың 60-жылдарында пайда болды. Алғашқы мысалдардың бірі – құрамында ақуыздар, көмірсулар, майлар, дәрумендер мен минералдар бар және қатты тағамдарды тұтына алмайтын аурухана пациенттері үшін жасалған төмен калориялы Metrecal сусыны. Мұндай сусындардың тұжырымдамасы 70-ші жылдары салмақ жоғалтуға арналған SlimFast брендінің пайда болуымен кең танымал болды. Бірақ соңғы жылдары ғана тағамды алмастыратын сусындар «салмақты бақылау» тауашасынан шығып, белгілі бір өмір салтының құрамдас бөлігі ретінде танымал мәдениеттің элементіне айналды.
Көптеген адамдар тамақты алмастыратын сусындарды таңдайды және олардың көпшілігі бұл шешімнің негізгі себебі уақытты үнемдеу деп атайды. Егер бұрын жұмысбасты өмір салтын ұстанатын тұтынушылар тамақ қабылдауды өткізіп жібере алса немесе оларды тағам тұрғысынан оңтайлы емес баламалармен алмастыра алса, енді мұндай жағдайларда теңдестірілген диетаны құрбан еткісі келетіндер аз. Мұндай жағдайларда толыққанды қоректік құрамы бар сусындар көмекке келеді. Заманауи сату арналарын ескере отырып, олар дәстүрлі тағамға қарағанда анағұрлым қол жетімді болуы мүмкін.
Тамақты алмастыратын сусындар олардың тағамдық құндылығы іс жүзінде төмен деп жиі сынға ұшырады. Сондықтан, соңғы жылдары өндірушілер ақуыздар, майлар мен көмірсулар, сондай-ақ дәрумендер мен минералдар сияқты маңызды қоректік заттардың теңдестірілген қоспасын қамтамасыз ету үшін осындай өнімдердің құрамын жақсартуға назар аударды. Санаттың өсуін ескере отырып, рецепттерді одан әрі жетілдіруді күтуге болады.
Уақытты үнемдеу тағамды алмастыратын сусындардың танымалдылығына әсер ететін жалғыз фактор емес. Салмақты бақылау әлі де көптеген тұтынушыларды қызықтырады. Мұндай тағамдар бастапқыда порцияларға бөлуді және калориялардың есептелген санын ескере отырып жасалады, бұл адамдарға калорияны тұтынуды бақылауды оңай және қолайлы түрде үйренуге көмектеседі. Семіздіктің өсіп келе жатқан проблемасы реттеушілердің тарапынан да санатқа назар аударады.
Бастапқы мәселеге оралсақ, тағамды алмастыратын сусындар өздерінің танымалдылығын сақтай алады ма? Жоқ дегеннен гөрі, сақтайтын сияқты. Бірақ бұл өнім барлық адамдар үшін емес. Мұндай сусындар белгілі бір өмір салтына жақсы сәйкес келуі мүмкін. Бірақ дәстүрлі тамақтанудан бас тартуға қызығушылық танытпайтын адамдар да бар. Тұтынушылардың қалауына әрдайым көптеген факторлар әсер ететіндіктен, саланың оларға бейімделу қабілеті шешуші рөл атқарады.
Дереккөз: http://www.foodnavigator.com