Итальянские ученые решили раз и навсегда разобраться – связано ли потребление 100%-го фруктового сока с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Современные научные данные на этот счет противоречивы, да и в международных рекомендациях по питанию согласия по вопросу употребления сока нет.
В связи с этим, ученые провели метаанализ проспективных исследований и рандомизированных контролируемых исследований, в которых изучалась взаимосвязь между потреблением 100%-го фруктового сока, профилем сердечно-сосудистого риска и риском сердечно-сосудистых событий. В область поиска вошли публикации до августа 2019 г.
В результате были отобраны 21 проспективное исследование, и 35 рандомизированных. Выяснилось, что умеренное потребление 100%-го сока наоборот снижает риски инсульта и общих сердечно-сосудистых событий (скорее всего, это связано со снижением артериального давления). Значимой связи с возникновением ишемической болезни сердца и риском диабета обнаружено не было. Влияние 100%-го фруктового сока на массу тела, липиды крови и метаболизм глюкозы было признано нейтральным.
Так что, можно спать спокойно – в плане сердечно-сосудистых заболеваний, фруктовый сок (по крайней мере, 100%-й) не опасен.
Источник: doi.org/10.1007/s00394-020-02426-7