Очередное исследование, посвященное влиянию пандемии COVID-19 на питание людей, было проведено в США.
На этот раз под прицел ученых попали продукты питания и напитки с добавленным сахаром. С целью оценить риски снижения качества питания, исследователи изучили изменения в потреблении упомянутых продуктов во время распространения COVID.
В работе были использованы данные почти 4000 взрослых американцев. В ходе анализа рассматривались случаи потребления нездоровых снеков и десертов, включая чипсы, печенье и мороженое, и сладких напитков – газировки, фруктовых напитков, энергетических и спортивных напитков, а также сладких кофе и чая. Во внимание принимались социально-демографические данные респондентов, их вес, и наличие у них несовершеннолетних детей.
Результаты показали, что 36% взрослых стали иногда есть больше снеков или десертов, а 22% – стали переедать частенько. Что касается напитков, 22% взрослых иногда выпивали больше обычного, а 10% делали это часто. В большей степени данные изменения были характерны для молодых людей, семей с низким доходом, и людей, страдающих ожирением.
Авторы отмечают, что потребление большего количества продуктов и напитков с добавленным сахаром во время пандемии может повлиять на метаболическое здоровье, если продолжится в течение длительного времени, и призывают к разработке стратегий, которые не позволят таким изменениям в диете стать перманентными.
Источник: doi.org/10.1093/cdn/nzab029_043