Для многих людей утро начинается с чашки кофе. Кофеин потребляют в самых разных формах, включая всевозможные безалкогольные напитки и энергетические батончики. Ученые, однако, продолжают задаваться вопросом, как кофеин влияет на здоровье сердца.
В новом исследовании утверждается, что ежедневное потребление кофеина в количестве более 400 мг может повышать риски сердечно-сосудистых заболеваний. В рамках исследования изучалось влияние кофеина на «молодых здоровых» взрослых. Было обнаружено, что потребление в вышеупомянутых количествах способно нарушать работу нервной системы, что в свою очередь приводит к повышению частоты сердцебиения и кровяного давления. Исследователи пришли к выводу, что кофеин следует потреблять в умеренных количествах с целью снижения рисков развития гипертонии и проблем с сердцем.
Здесь нужно отметить, что Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) считает потребление кофеина в количестве до 400 мг в день безопасным для здоровых взрослых (единственное исключение – беременные женщины). И даже если этот уровень в будущем будет пересмотрен, крайне маловероятно, что EFSA будет рекомендовать совсем отказаться от кофеина, т.к. он имеет и позитивные для здоровья свойства.
Кофеин – натуральный ингредиент, который присутствует в более чем 60 растениях, самые известные из которых, конечно, чайный куст и кофейное дерево. На современном пищевом рынке кофеин встречается в самых разных продуктах, в том числе безалкогольных напитках и энергетических батончиках. По данным ряда исследований, кофеин способствует снижению рисков болезни Альцгеймера, диабета и заболеваний почек. Более того, он является натуральным стимулятором, повышающим активность мозга и нервной системы.
Так что, хотя данные нового исследования и могут обеспокоить людей, регулярно потребляющих кофеин в больших количествах, на поведение потребителей в целом они вряд ли повлияют, если только EFSA существенно не скорректирует свои рекомендации. С другой стороны, для производителей продуктов питания и напитков это может стать возможностью для продвижения продуктов с пониженным содержанием кофеина (или вовсе без него).
Источник: http://www.foodnavigator.com