Группа ученых из Дании подготовила сводный обзор, посвященный влиянию различных политик и регулирующих документов в области питания на рацион населения.
Нездоровое питание населения усугубляет бремя неинфекционных заболеваний. Поэтому органы здравоохранения и регуляторы разрабатывают всевозможные документы и политики в области питания, как рекомендательные, так и обязательные к исполнению, стремясь улучшить рацион людей. В своей работе исследователи провели анализ систематических научных обзоров, существующих на данный момент, чтобы обобщить последние данные о реальной эффективности подобных регулирующих документов.
Ученые принимали во внимание работы, опубликованные с января 2010 года. Тематика рассматриваемых политик и документов была обширна: непосредственно питание и сбалансированный рацион, маркировка пищевых продуктов, ассортимент продуктов питания в государственных учреждениях или в определенных организациях, регулирование цен, правила маркетинга, качество питания и размер порций, а также доступность продуктов питания в розничной торговле и предприятиях общественного питания.
После тщательной проверки надежности научных материалов, были отобраны 12 систематических обзоров. Два из них были сфокусированы на питании и маркировке пищевых продуктов, два – на обеспечении продуктами питания в школах, четыре – на регулировании цен, и три – на размере порций.
По завершении анализа, исследователи пришли к выводу, что политики в области ценообразования (введение налогов или предоставление субсидий) выглядят достаточно эффективными в отношении корректировки потребления и уровня продаж целевых продуктов питания и напитков. Документы, нацеленные на доступность продуктов в розничной торговле и в заведениях общественного питания, обеспечение питания в школах, изменение рецептуры продуктов и размера порций или упаковок, также представляются эффективными. Тем не менее, авторы отмечают невысокий объем научных данных высокого качества в данной области, и необходимость более углубленного изучения проблемы.
Источник: doi.org/10.1038/s41430-021-01008-y