Одной из наиболее серьезных проблем современной пищевой индустрии является рост производства пластиков, которые в последствии не удается должным образом утилизировать и перерабатывать. Возможно, группе ученых из Великобритании удалось найти решение.
Поскольку объем пластиковых отходов продолжает расти, миру необходимы эффективные и недорогие технологии переработки пластика, которые позволят сделать циркулярную экономику реальностью. Ученые из Эдинбургского университета разработали новый метод конверсии полиэтилентерефталата (ПЭТ), повсеместно применяемого в упаковке пищевых продуктов, напитков и воды.
Исследователи обнаружили, что бактерия E. Coli (кишечная палочка) может быть использована для переработки ПЭТ в ванилин – основной компонент экстракта бобов ванили, ответственный за ее характерный вкус и аромат.
В свою очередь, ванилин широко используется пищевой и косметической промышленностях, а также в производстве гербицидов, пеногасителей и чистящих средств. Ученые отмечают, что ванилин, получаемый из ПЭТ их методом, должен подходить для употребления в пищу, но эта возможность нуждается в дополнительном тестировании.
Данное исследование является первым примером использования биологической системы для переработки пластиковых отходов в ценное для промышленности химическое соединение, что, по мнению авторов, открывает поистине радужные перспективы для устойчивого развития индустрии пластиков.
Источник: 10.1039/d1gc00931a