Продукт на базе местной флоры был разработан на базе научно-производственного центра «Биологически активные вещества северных территорий», который является резидентом Технопарка Югры.
К использованию различных компонентов для производства продуктов питания в центре подходят с научной точки зрения. В исследованиях принимали участие врачи, диетологи и другие специалисты, установившие полезные свойства югорского чая. Исследователи заинтересовались листом осины как основой для разработки полезной продукции в 2018 г. По словам сотрудников центра, раньше он привлекал внимание разве что представителей коренных народов, которые традиционно пользуются дарами природы. А сейчас перспектива запуска полноценного производства вполне реальна.
Специалисты занимаются изучением особенностей состава местного лекарственного растительного сырья. В рамках этой работы и были подвержены исследованию листья осины. Известно, что в народной медицине применяется осиновая кора. Но чтобы ее добыть, дерево придется срубить. Листья же – возобновляемый источник, и лес губить не надо. После детального изучения, исследователи пришли к выводу, что в листьях полезных микроэлементов содержится больше, чем в коре или корнях дерева.
Также ученые собрали данные по состоянию экологии в местах произрастания подходящей осины и убедились в том, что показатели содержания тяжелых металлов и других вредных элементов в окружающей среде значительно ниже, чем установлено жесткими экологическими требованиями. Для сбора подходящей листвы привлекается местное население, у которого сырье приобретается по установленному тарифу. Чай на осиновых листьях стал первым запатентованным продуктом компании. В продукт могут добавляться мята, тысячелистник, кипрей, листья смородины, брусники и так далее.
Для производства нужны лишь промышленная мясорубка для измельчения, весы, оборудование для упаковки и запайки коробок, морозильная камера для хранения листьев. Биологически активное вещество в листе осины – салицин. Это натуральный аналог аспирина. И действует подобным образом, то есть имеет противовоспалительные свойства. По утверждениям исследователей, можно выпить пару стаканов такого чая, чтобы сбить высокую температуру, или употреблять при заболеваниях суставов.
Осиновый чай в рассыпном виде или в пакетиках можно приобрести в торговых точках Ханты-Мансийска и Сургута, которые реализуют продукцию местных товаропроизводителей. В крупных сетях этот продукт пока не найти. Всего компания разработала восемь видов продукции с использованием листа осины. Среди наименований холодный чай, экстракт, который можно использовать в производстве БАДов, добавка для производства хлебобулочных изделий и другой кулинарной продукции, сухая смесь для производства напитков, и др.
Источник: http://ugra-news.ru