Здоровье кишечника – один из наиболее ярких трендов в индустрии продуктов питания и напитков за последние годы. Сегмент продуктов для поддержки микробиома кишечника продолжает расти и, кажется, останавливаться на достигнутом не собирается. В чем же причина такой популярности, и чего можно ожидать в ближайшем будущем?
В науке понятие микробиома кишечника закрепилось еще в середине прошлого века, но понимание его важности для здоровья по-настоящему широко распространилось, пожалуй, лишь в последнее десятилетие. И то, о чем раньше говорили лишь диетологи и доктора, стало предметом интереса обычных потребителей. Что неизбежно привело к росту спроса на продукты питания и напитки, положительно влияющие на здоровье кишечника: по данным последних опросов, в тех же США почти 3 из 5 взрослых стараются регулярно потреблять подобные продукты.
Одна из основных причин такой популярности заключается в том, что диета, способствующая здоровью кишечника, является надежной основой для здорового образа жизни в целом. Новейшие исследования показывают, что здоровый микробиом кишечника обеспечивает множество положительных эффектов, включая снижение риска некоторых видов рака и хронических болезней, повышения энергичности и улучшение настроения, поддержание здоровья кожи и волос, и др. Некоторые научные работы даже связывают здоровье кишечника со здоровьем ментальным.
Не малую роль в распространении тренда сыграли социальные медиа – особую популярность благодаря им получили пребиотики и пробиотики. Например, согласно опросам, одним из наиболее популярных среди ферментированных напитков является комбуча. Также спросом пользуются продукты с куркумой, адаптогенными растениями и бобовыми.
Растущий интерес потребителей, естественно, не остается незамеченным со стороны производителей продуктов питания и напитков. Уже существует широчайший ассортимент брендов, оказывающих положительное влияние на здоровье кишечника. Среди соответствующих продуктов можно найти почти все, что угодно: и злаковые батончики, и мармелад, и даже нечто среднее между йогуртом и мороженым. И поскольку с каждым днем наука находит все новые и новые доказательства связи микробиома кишечника со здоровьем в целом, данный тренд в ближайшие годы будет только усиливаться.
Источник: http://www.foodnavigator.com