Superfrau американдық компаниясы функционалды газдалған сусын нарығына негізгі ингредиент ретінде өңделген сарысуды пайдаланатын өніммен шықты.
Superfrau – құрамында кальций, фосфор, мырыш, калий, магний, селен және В тобындағы дәрумендердің жоғары деңгейі бар жеңіл газдалған және сәл тәтті сусын. Компания өкілдерінің айтуынша, бұл құрамды негізгі ингредиент – йогурттарды өндіруден кейін қалған сарысу қамтамасыз етеді. Сусын, алайда, дәмі бойынша сүтке немесе йогуртқа ұқсамайды және «ақуызды коктейль» емес: оның құрамында тек 3 г ақуыз бар.
Сонымен қатар Superfrau-дың құрамында табиғи хош иістендіргіштермен қоса, одан да маңызды өнім – лактозаны (сүт қантын) қарапайым көмірсуларға ыдырататын фермент – лактаза да бар. Бұл сусынның сүт өнімінен болуына қарамастан лактозаға төзбеушілігі бар адамдар үшін қауіпсіз етеді.
Сарапшылар сарысудың екі негізгі түрі бар екенін түсіндіреді: тәтті (қатты ірімшік өндірісінің жанама өнімі) және қышқылды (сүзбе мен йогурт өндірісінің жанама өнімі). Біріншісі азық-түлік секторында көп қолданылады, ал екіншісі әдетте кәдеге жарату үшін ақша жұмсайтын қалдықтар болып саналады (әдетте олар тыңайтқыш ретінде немесе мал азығында қолданылады). Ал газдалған сусын өндірісі осындай кәдеге жарату жолдарының бірі болып табылады: Superfrau-дан басқа, Австрияда Latella және Швейцарияда Rivella ұқсас сусындар қазірдің өзінде белгілі.
Дереккөз: http://crispy.news