Британские ученые попытались изучить, как подсластители аспартам и ацесульфам калия влияют на аппетит.
Аспартам и ацесульфам калия – так называемые некалорийные подсластители, и повсеместно используются для замены сахара в продуктах питания и напитках, обычно в комбинации друг с другом. Несмотря на то, что они практически не обладают собственной пищевой ценностью, их влияние на аппетит систематически до сих пор не изучалось.
Поэтому, исследователи решили провести мета-анализ, посвященный влиянию смесей аспартама и ацесульфама калия на уровень потребления энергии, субъективную оценку аппетита, уровень глюкозы в крови, и гормоны инкретины. Рассматривались рандомизированные контролируемые испытания, в область поиска вошло почти 5000 работ. В конечном итоге было отобрано 8 исследований, в которых суммарно приняло участие чуть менее 300 человек.
Результаты анализа показали, что у участников, употреблявших смесь упомянутых подсластителей, наблюдалось значительное снижение последующего потребления энергии по сравнению с контрольными группами, которым давали сахар или воду. К сожалению, проанализировать должным образом метаболические эффекты на субъективную оценку аппетита и инкретины не удалось из-за недостатка и непоследовательности данных. Тем не менее, в половине исследований участники не отмечали какой-либо разницы при переходе на аспартам и ацесульфам калия. Что касается уровня глюкозы в крови, то во всех работах отмечалось его незначительное снижение в случае подсластителей.
Авторы были вынуждены констатировать, что уменьшение уровня потребления энергии участниками (а во всех рассмотренных исследованиях они были преимущественно здоровы), употреблявшими смесь аспартама и ацесульфама калия, нельзя однозначно отнести на счет снижения аппетита. И подтверждение (или опровержение) такой связи все еще нуждается в дополнительном изучении в приближенных к реальности условиях.
Источник: http://doi.org/10.1093/advances/nmac072