Американдық Capsoil компаниясы витаминді ұнтақ түріндегі функционалды кофе қоспаларын шығарды. Бұл енді үйде дайындалған кофені майда еритін A, D, E және K дәрумендерімен байытуға болатынын білдіреді.
Компания өкілдерінің пікірінше, кофе анықтамасы бойынша функционалды сусын болып саналады, сондықтан оны одан да пайдалы ететін функционалды ингредиенттерді қосу үшін жақсы негіз болып табылады. Бірақ осы уақытқа дейін кофеге (басқа сусындар сияқты) пайдалы май қышқылдарын немесе майда еритін витаминдерді қосу тұрақтылық, дәм және – ең бастысы – суда ерігіштігі сияқты факторларға байланысты қиын болатын.
Майды сумен араластыру үшін эмульсия қажет. Capsoil компаниясының айтуынша, олардың технологиясы физикалық процестердің көмегімен кез келген майды ыстық немесе суық суда оңай еритін өздігінен эмульгирленетін құрғақ ұнтаққа айналдыруға мүмкіндік береді. Бұл қалыпты жағдайда суда ерімейтін витаминдер мен антиоксиданттармен сусынды байытуға мүмкіндік береді.
Жаңа ұнтақтар герметикалық бір рет қолданылатын контейнерлерде сатылады.
Дереккөз: http://crispy.news