В журнале Nature Reviews Endocrinology опубликован новый обзор, посвященный роли сладких напитков в «глобальной эпидемии ожирения и хронических заболеваний».
Ученые пишут о том, что сладкие напитки являются основным источником добавленных сахаров в рационе. Существующие доказательства с высокой степенью надежности связывают регулярное потребление сладких напитков с увеличением веса и более высоким риском (по сравнению с нечастым их потреблением) сахарного диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, что делает такие напитки целью для дополнительных регулирующих мер.
Данные когортных исследований и клинических испытаний, оценивающих кардиометаболические факторы риска, подтверждают этиологическую роль сладких напитков в отношении увеличения веса и кардиометаболических заболеваний. Для многих групп населения характерны высокие уровни потребления таких напитков, а в странах с низким и средним уровнем доходов рост потребления связан с урбанизацией и экономическим ростом. Авторы считают, что необходимы более активные меры для снижения потребления сладких напитков и глобального бремени ожирения и хронических заболеваний.
Исследователи отмечают, что сладкие напитки потребляются в глобальном масштабе, при этом уровни потребления превышают рекомендуемые дневные нормы по свободным сахарам во многих странах с высоким уровнем дохода. Такие напитки способствуют увеличению веса за счет добавления в рацион дополнительных жидких калорий, гиперинсулинемии, вызванной быстрым всасыванием глюкозы, и, возможно, за счет активации дофаминергической системы вознаграждения. В свою очередь, это повышает вероятность хронических заболеваний за счет развития факторов риска, вызванных неблагоприятными гликемическими эффектами, и метаболизма в печени избытка фруктозы из сахаров.
В обзоре также упоминается о существовании различных стратегий регулирования, которые могут применяться в комплексе для корректировки социальных норм и ограничения потребления сладких напитков отдельными лицами. Авторы делают вывод, что, с учетом согласованности данных по различным группам населения и высоких уровней потребления во всем мире, сокращение потребления данных напитков является одним из важных шагов к улучшению общего качества рациона и кардиометаболического здоровья.