По мнению Агентства по стандартизации продуктов питания Великобритании, для успешного создания устойчивой системы пищевого производства необходимо ускорить разработку единых критериев эко-маркировки.
Судя по последним опросам, проведенным Агентством, почти три четверти респондентов (73%) считают для себя важным покупать продукты, производство которых имеет низкое влияние на окружающую среду, но только 49% задумываются о том, чтобы их персональная диета соответствовала принципам устойчивого развития. В то же время, для эко-маркировки не существует международных стандартов, и нет согласия, что же само понятие «устойчивого производства» должно учитывать – выбросы углекислого газа, использование водных ресурсов, или влияние на биоразнообразие? Поэтому и у потребителей нет надежного способа разобраться, какое влияние на экологию на самом деле оказывает их рацион.
В пищевой индустрии многие считают, что при правильном использовании эко-маркировка может стать важным элементом в процессе снижения влияния сектора на окружающую среду. В худшем же случае, такая маркировка может превратиться в маркетинговый трюк, лишь вводящий людей в заблуждение.
Британское Агентство полагает, что эко-маркировка действительно может помочь индустрии завоевать доверие потребителей. Главное, что необходимо для создания устойчивых систем производства – должен быть известен экологический след продукции. Эко-маркировка позволит людям сравнивать след различных пищевых продуктов, и голосовать кошельком. В свою очередь, это подтолкнет к переменам и саму индустрию.
Однако, остается одна проблема – систем эко-маркировки сейчас слишком много. Всего в мире таких схем почти 460, и более 120 из них посвящены продуктам питания и напиткам. В отсутствие единой методологии, потребителям крайне тяжело выделить в общем потоке продукты, действительно «дружелюбные к экологии». По словам представителей Агентства, многие крупные компании уже разрабатывают свои собственные схемы эко-маркировки, что лишь повышает важность выработки единого подхода.
Источник: http://www.foodnavigator.com