Ресейлік ғалымдар артық салмақпен күресудің бір құралы ретінде тамақтану мөлшерін бақылау мәселелеріне тоқталды.
Зерттеушілер өз жұмысында ондаған жылдар бойы қаптамасы бар және қаптамасы жоқ тамақ өнімдеріндегі бөліктердің мөлшері үнемі өсіп келе жатқанын атап өтті. Бұл тек калория көлеміне ғана әсер етіп қоймай, “қалыпты” порция мөлшеріне қатысты көзқарасты да өзгертеді. Зерттеулер көрсеткендей, тұтынушылар жаңа, үлкен мөлшердегі бөліктерді салыстырмалы түрде жеке тұтынуға жарамды мөлшерде қабылдайды. Бұл өз кезегінде артық салмақ пен семіздіктің көбеюіне әкеледі.
Авторлардың пікірінше, қаптаманың мөлшерін азайту энергияны тұтынуды азайтуға, демек, артық салмақпен күресуге айтарлықтай үлес қосуы мүмкін. Мысалы, ДДҰ-ның Еуропадағы аймақтық бюросы үйде тамақ дайындау кезінде бөлшектердің мөлшерін бақылауды ұсынады (және мүмкін болса, оларды азайтуды), ал McKinsey Ғаламдық институтының зерттеулері порцияны бақылау артық салмақ пен семіздікке қарсы күрестің ең тиімді шарасы деген қорытындыға келді. Сонымен қатар ол заңнамалық тыйымдарға, салық салуға, жарнаманы шектеуге немесе азық-түлік маркаларын кеңейтуге қарағанда да әлдеқайда тиімді.
Авторлар қаптаманың кішіреюі тәтті алкогольсіз сусындарға қатысты өзекті екенін айтады, өйткені олар қанттың жоғары құрамына байланысты, ал олардың ең көп таралған бөліктері (шамамен 500 мл) ДДҰ ұсынған күнделікті норма – 25 г-нан едәуір асатын мөлшерде қантты ұстайды.
Дереккөз: fsmj.ru/015423.html
