Недавно жаркая дискуссия разгорелась вокруг подсластителя аспартама и его применения в пищевой промышленности.
Аспартам является наиболее распространенным в мире искусственным подсластителем, и повсеместно встречается в продуктах питания, в том числе и напитках. Однако, профессор Эрик Миллстон и доктор Элизабет Доусон из Великобритании раскритиковали европейских регуляторов за то, что те одобрили использование аспартама для производства пищевых продуктов, обладая данными 21 исследования, указывающими на его негативное влияние на потребителей.
Европейское агентство по пищевой безопасности (EFSA) провело детальную оценку аспартама в 2013 году (включая упомянутые 21 исследование), и разрешило его для употребления в пищу в Европейском Союзе. Британские же ученые утверждают, что множество научных работ свидетельствуют о рисках развития рака и неврологических расстройств из-за потребления аспартама, и недоумевают, почему EFSA не смогло его запретить, даже располагая этими фактами.
Тем не менее, EFSA настаивает, что действующие ныне нормы применения и потребления аспартама позволяют адекватно защитить здоровье потребителей, и для запретов нет оснований. В Великобритании компетентные органы также подчеркивают, что даже после «брекзита» исключать аспартам из списка разрешенных пищевых добавок не планируется.
Источник: www.foodnavigator.com
